21. Februar 2013

Vegan Wednesday #28

Und wieder ist eine Woche rum und noch immer ist es eindeutig vieeeel zu kalt draußen!!
Daher startete mein Mittwochsessen wiedermal mit schön warmem Haferbrei ;-)


Was ist denn dieser Vegan Wednesday!? Diese Aktion soll zeigen, wie vielseitig veganes Essen ist, die Bilder werden jede Woche entweder von Julia, Cara oder Carola (das sind übrigens die Mädels, dank denen es diese wundervolle Aktion gibt!) eingesammelt und sind dann hier zu bestaunen (und ja, zu staunen gibt es JEDES MAL viel!!). Eine ausführliche Beschreibung wieso weshalb warum und wie das Ganze funktioniert habt ihr hier! Also, wer Lust drauf bekommen hat, schnappt sich nächsten Mittwoch Kamera, Handy oder Sonstiges was fotografiert :-D und wird Teil des Vegan Wednesdays!

Vegan Wednesday #28 - 20.02.2013

Zum Frühstück gab es, wie bereits erwähnt, Haferbrei! Diesmal mit Banane, Leinsaat und einem Klecks Marmelade :-)

17. Februar 2013

Bananen-Hafercookies

Momentan mache ich sehr sehr viel mit Haferflocken, ob Zimt-Haferbrei zum Frühstück, Haferflockenbrötchen ooooder diese Kekse! 
Haferflocken liefern viel Energie, wirken toll gegen Heißhungerattacken, enthalten wichtige Ballaststoffe, helfen bei Magen- und Darmproblemen,...... viele Gründe, die für einen häufigen Einsatz von Haferflocken in der Küche sprechen :-D


Ihr braucht (für 3-4 große Cookies/5-6 kleine):
- 80gr zarte Haferflocken
- 15ml Sonnenblumenöl
- 20ml Pflanzenmilch
- 1 Banane, mit einer Gabel zu einem "Brei" zerdrückt (etwa 100gr Fruchtfleisch)
- 1TL Zimt
- 1-2EL Agavendicksaft
- 30gr Cranberries
- optional: jeweils 1EL Weizenkleie und Leinsamen (geschrotet); Nüsse

14. Februar 2013

Vegan Wednesday #27

Bevor es zu meinem Mittwochsessen dieser Woche geht, wünsche ich Euch allen noch einen schönen Restvalentinstagsabend und hoffe, ihr hattet einen tollen Tag :-)
Ich war mit meinem Freund essen (asiatisch.. ÜBERRASCHUNG!!) und mache es mir nun noch etwas vorm Fernseher gemütlich und klicke mich durch neue Blogbeiträge :-D

Was ist denn dieser Vegan Wednesday!? Diese Aktion soll zeigen, wie vielseitig veganes Essen ist, die Bilder werden jede Woche entweder von Julia, Cara oder Carola (das sind übrigens die Mädels, dank denen es diese wundervolle Aktion gibt!) eingesammelt und sind dann hier zu bestaunen (und ja, zu staunen gibt es JEDES MAL viel!!). Eine ausführliche Beschreibung wieso weshalb warum und wie das Ganze funktioniert habt ihr hier! Also, wer Lust drauf bekommen hat, schnappt sich nächsten Mittwoch Kamera, Handy oder Sonstiges was fotografiert :-D und wird Teil des Vegan Wednesdays!



Vegan Wednesday - 13.02.2013

Frühstück: 
Jaa, mich hat das Haferbrei (oder, beim Vegan Wednesday gängiger, Porridge)-Fieber gepackt, ich liebe liebe lieeebe warmes Frühstück neuerdings und merke auch, dass es mir den Start in den Tag echt erleichtert :-))

Diesmal habe ich die Haferflocken mit Wasser und Hafermilch (1:1), Äpfeln, Leinsamen, Weizenkleie, Mandelmus, Zimt und Agavendicksaft kurz aufgekocht und dann noch einige Minuten lang köcheln und ziehen lassen.

9. Februar 2013

Dinkelpancakes {Vegan Powerfood}

Eigentlich bin ich nicht so der Fan von Süßem zum Frühstück. Diese Pancakes hier sind jedoch eine Ausnahme und vor allem sehr einfach & schnell gemacht!

Dieses Rezept habe ich auch gleich mal in die Kategorie "Vegan Powerfood" gepackt, da ich dem Teig noch einiges hinzugefügt habe, das für extra Nährstoffe sorgt ;-)


Ihr braucht (für eine Portion/4 kleine Pancakes):
- 50gr Dinkelvollkornmehl
- 50gr Weizen(vollkorn)mehl
- 10gr Leinsaat, geschrotet
- 10gr Weizenkleie
- 3EL Kokosblütenzucker (alternativ funktioniert natürlich auch Rohrzucker usw.)
- 2TL Backpulver
- 2EL Ahornsirup (alternativ: Agavendicksaft, Zuckerrübensirup, Karamellsirup..)
- eine Prise Salz
- 180ml Hafermilch (oder andere Pflanzenmilch, mit Kalzium angereichert)
- 1EL Öl
wer's süßer mag:

7. Februar 2013

Vegan Wednesday #26

Yeahh, ich habe es tatsächlich mal wieder geschafft, das Mittwochsessen auch noch (fast) am selben Tag zu posten :-D
Heute war erstmal mein letzter Arbeitstag und bis zum 17.2. habe ich nun Urlaub, juhuu! Endlich wieder etwas Luft, um Rezepte auszuprobieren, zu entspannen und neue Ideen zu sammeln!


Was ist denn dieser Vegan Wednesday!? Diese Aktion soll zeigen, wie vielseitig veganes Essen ist, die Bilder werden jede Woche entweder von Julia, Cara oder Carola (das sind übrigens die Mädels, dank denen es diese wundervolle Aktion gibt!) eingesammelt und sind dann hier zu bestaunen (und ja, zu staunen gibt es JEDES MAL viel!!). Eine ausführliche Beschreibung wieso weshalb warum und wie das Ganze funktioniert habt ihr hier! Also, wer Lust drauf bekommen hat, schnappt sich nächsten Mittwoch Kamera, Handy oder Sonstiges was fotografiert :-D und wird Teil des Vegan Wednesdays!





Vegan Wednesday #26 - 6.02.2013


Zum Frühstück hab ich mir, inspiriert durch viele andere Vegan Wednesday-"Teilnehmer", Haferbrei gemacht! Und zwar mit Kokosflocken, Zimt, Agavendicksaft und Cranberries (:

3. Februar 2013

Cashew-Schokocreme {palmölfrei}

Heute waren meine Mama, zwei Freundinnen und ich zum Schlemmerbrunch im Bandito Rosso.
Dort ist das mit dem Brunch folgendermaßen: Entweder man zahlt 4-8€, so viel einem das Essen wert war, oder man bringt selbst etwas für's Buffet mit (vegan muss es sein!) und isst umsonst. Da ich solche Dinge sehr gern unterstütze, habe ich einen Teller Pancakes sowie diese Cashew-Schokocreme mitgebracht!


Ihr braucht:
- 80gr Cashewkerne, über Nacht in (heißem) Wasser eingeweicht
- 3-4EL Kakaopulver, ungesüßt
- 1-2EL Ahornsirup (oder nach Geschmack)
- Hafermilch (oder andere Pflanzenmilch), Menge je nach Mixerstärke :-)
- optional: etwas Haselnusskrokant, ca. 3EL

1. Februar 2013

Vegan Wednesday #25

Schon wieder habe ich es nur von einem Vegan Wednesday zum nächsten geschafft! Glücklicherweise habe ich ab nächstem Donnerstag 10 Tage Urlaub... da werde ich mich wieder mehr dem Blog und neuen Rezepten widmen, versprochen! ;-)

Nun aber zu meinem dieswöchigen Mittwochsessen... und hey, schon der 25. Vegan Wednesday! :-D


Vegan Wednesday #25 - 30.01.2013

Mein Frühstück war nicht schön, aber lecker :-D
Apfel-Zwiebel-Schmalz-Brötchen mit Rotkleesprossen. Dazu grüner Tee!


Das Mittagessen fiel aus, bzw. fand verspätet auf Arbeit statt. Endlich habe ich auch eine Lunchbox mit Fächern hihi...