29. März 2013

Vegan Wednesday #33

Mit unserem Pflegekater hat sich glücklicherweise alles zum Guten gewendet, heute haben wir ihn zu einem lieben Pärchen gebracht, die sich den ganzen Tag kümmern können und das mit seinen Herzproblemen im Auge haben... wir sind sooo erleichtert :-))
Durch die ganze Aufregung verging diese Woche gleich noch viel viel schneller als sonst schon und so kam auch Ostern viel zu plötzlich! Umso stolzer bin ich, dass ich trotz alledem ein paar Oster-Rezepte geschafft habe zu veröffentlichen!
Nun aber genug geschrieben, viel Spaß mit meinem Mittwochsessen


Was ist der Vegan Wednesday!? Diese Aktion soll zeigen, wie vielseitig veganes Essen ist, die Bilder werden jede Woche entweder von Julia, Cara oder Carola (das sind übrigens die Mädels, dank denen es diese wundervolle Aktion gibt!) eingesammelt und sind dann hier zu bestaunen (und ja, zu staunen gibt es JEDES MAL viel!!).
Eine ausführliche Beschreibung wieso weshalb warum und wie das Ganze funktioniert habt ihr hier!  
Also, wer Lust drauf bekommen hat, schnappt sich nächsten Mittwoch Kamera, Handy oder Sonstiges was fotografiert :-D und wird Teil des Vegan Wednesdays!





Vegan Wednesday #33 - 27.3.2013



Zum Frühstück gab es mal eine ganz neue Variante des Haferbreis.. nämlich den verünglückten :-D
Irgendwie hab ich nicht aufgepasst und zu viel Sojamilch in den Topf gegossen und so wurde es eine dickliche Hafersojamilchmasse... auf die ich dann einfach Amaranth, Dinkelcrunchy-Müsli und ein paar Cranberries gab :-)

Zwischendurch aß ich noch eine Grapefruit und diesen Couscoussalat mit Gurke, Tomate, Kidneybohnen und Rucola.


27. März 2013

Brotkonfekt {Oster-Rezepte}

Das Brotkonfekt schmeckt natürlich das ganze Jahr über, aber zu Ostern kann man es ja mal oval zu Eiern formen... oder es zumindest versuchen (ich wette, ich bin die schlechteste Ei-Formerin auf der ganzen Welt!!) ;-) Die Idee kam mir, als ich nach etwas Herzhaftem für die Osterrubrik "auf der Suche" war und überlegte, was sich da an Gebäck gut abwandeln ließe. Und da sich dieses Brotkonfekt so wunderbar herzhaft, aber auch süß backen und vor allem gut in Ei-Form gestalten lässt, stellte ich mich direkt in die Küche, um Euch dieses Rezept zusammenzubasteln!




Ihr braucht (für etwa 20 Stück):
für den Basis-Teig
- 250gr Vollkornmehl (Weizen)
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 130ml Wasser
- 40ml Sonnenblumenöl
- eine Prise Salz
- eine Prise Zucker
für die herzhafte Variante
- 30gr Räuchertofu, sehr klein (!) gewürfelt

26. März 2013

Kokos-Cranberry-Hefekränze {Oster-Rezepte}

Ostern steht vor der Tür, auch wenn ich dort momentan nur Schnee vorfinde... aber ja, wir haben bereits Frühling :-D
Wie ich es mir in meiner 101 Dinge - Liste vorgenommen habe, möchte ich zu Feierlichkeiten wie Ostern passende Rezepte posten. Das erste gab es bereits gestern (hier!) und heute folgt direkt das nächste! Hefezöpfe sind toll und ich dachte mir, wandel ich diese doch einfach etwas ab. Das Ergebnis: diese kleinen Hefekränze, die sich auch prima als Geschenk machen, mit Kokosmilch und Cranberries.



Ihr braucht (für 4-6 Stück, je nach Größe):
für den Teig
- 250gr Dinkelvollkornmehl
- 40gr Rohrzucker
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 40ml Öl
- 140ml Kokosmilch + etwas mehr zum Bestreichen
- eine Prise Salz

- Cranberries

25. März 2013

Möhren-Haselnuss-Kuchen {Oster-Rezepte}

Rüblikuchen darf an Ostern natürlich nicht fehlen und so hab auch ich ein Rezept, sogar palmölfrei, zusammengestellt. Es ist einfach und schnell gemacht, schön saftig und durch die Nougatschicht auch etwas für Schokoladenliebhaber ;-)




Ihr braucht (für eine kleine Kastenform):
für den Teig
- 130gr (Dinkel-)Vollkornmehl
- 50gr gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 100gr Rohrzucker
- 120ml Hafermilch (oder andere Pflanzenmilch)
- 80-100gr Möhren, fein geraspelt

22. März 2013

Vegan Wednesday #32

Da wir heute erfuhren, dass unser Pflegekater schwer herzkrank ist, bleibt der Text an dieser Stelle diesmal aus ;-(


Was ist denn dieser Vegan Wednesday!? Diese Aktion soll zeigen, wie vielseitig veganes Essen ist, die Bilder werden jede Woche entweder von Julia, Cara oder Carola (das sind übrigens die Mädels, dank denen es diese wundervolle Aktion gibt!) eingesammelt und sind dann hier zu bestaunen (und ja, zu staunen gibt es JEDES MAL viel!!). Eine ausführliche Beschreibung wieso weshalb warum und wie das Ganze funktioniert habt ihr hier! Also, wer Lust drauf bekommen hat, schnappt sich nächsten Mittwoch Kamera, Handy oder Sonstiges was fotografiert :-D und wird Teil des Vegan Wednesdays!
 




Vegan Wednesday #30 - 13.03.2013


Frühstück: Haferbrei mit Mango & Gojibeeren, dazu ein Matetee mit Agavendicksaft.


21. März 2013

etwas verspätet: Bloggeburtstag & Eindrücke von der Rohvolution in Berlin

Ich habe es total verschlafen... aber am Montag, dem 18.3., hatte mein Blog seinen ersten Geburtstag :-D
Vielen Dank an dieser Stelle an alle, die hier regelmäßig lesen, kommentieren oder einfach nur herumgucken! Auf noch -hoffentlich- viele weitere Jahre!


kurzer Bericht zur Rohvolution 2013

Am Sonntag (17.3) waren meine Mama und ich auch dieses Jahr wieder zur Rohvolution, der Rohkostmesse in Berlin. Letztes Jahr war ja auch die ganze vegane Ernährungs- und Lebensweise noch sehr neu für uns, da war Rohkost natürlich noch viel weiter weg. Dieses Mal hatten wir da schon eher den "Durchblick" und wussten, wonach wir Ausschau hielten!
Leider fiel mir diesmal ganz extrem auf, wie viele Kinder sich selbst überlassen wurden und herumrannten, -schrien und -quengelten. Das machte das Ganze wirklich nicht unbedingt angenehmer, denn viel Platz ist im FEZ ja ohnehin nicht. Abgesehen von den Kindern waren aber auch viele Erwachsene sehr rücksichtslos (oder vielleicht auch einfach nur zu sehr mit sich selbst beschäftigt...). Von aufeinander Rücksicht nehmen oder etwas beiseite gehen war jedenfalls selten die Spur. Sehr schade und vor allem nichts für schwache Nerven!

Abgesehen von diesen Leuten waren aber auch Christian Vagedes (Vegane Gesellschaft Deutschland) und Björn Moschinski mit seiner Freundin unter den Besuchern. Den beiden liefen wir ständig über den Weg, so dass es meiner Mama irgendwann total unangenehm wurde, da sie dachte, es sähe so aus, als würden wir bewusst hinterherrennen ;-)

Und nun endlich zu den Bilder vom Essen und vor allem unserer diesjährigen Ausbeute!

Neben tollem Kuchen (absolut perfekte Himbeer- und Erdbeertorte) und einem Proteinshake(aus rohem Kakaopulver, Datteln und Mandeln) vom goodies-Stand....


... einem tollen gemischten Teller mit gekeimten Linsen, Kichererbsen, Pilzen, Brokkoli, Salat und Rohkostchips.....



17. März 2013

schnelle Auberginenlasagne

Letzten Mittwoch stand ich in der Küche und wollte unbedingt etwas aus der Aubergine zaubern, die noch im Kühlschrank lag und dringend verarbeitet werden musste. Da kam mir die Idee zur Lasagne :-)



Ihr braucht:
für die Lasagne"platten"
- eine Aubergine, in 1cm dicke Scheiben geschnitten
- 1EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
für die "Hackfüllung" 
- 100gr Naturtofu, mit einer Gabel zerdrückt
- 1TL Olivenöl
- 2EL Tomatenmark
- 5EL warmes Wasser
- optional: 1TL Sambal Oelek

15. März 2013

Vegan Wednesday #31

...und wieder verging eine Woche, in der hier außer dem Mittwochsessen NICHTS passierte! 
Allerdings habe ich es in der Zwischenzeit geschafft, einige Rezepte auszuprobieren und die Blog-Beiträge dazu zu schreiben, damit es hier endlich wieder etwas lebendiger wird :-))
Nun kommt aber erstmal wieder mein Mittwochsessen!

Was ist denn dieser Vegan Wednesday!? Diese Aktion soll zeigen, wie vielseitig veganes Essen ist, die Bilder werden jede Woche entweder von Julia, Cara oder Carola (das sind übrigens die Mädels, dank denen es diese wundervolle Aktion gibt!) eingesammelt und sind dann hier zu bestaunen (und ja, zu staunen gibt es JEDES MAL viel!!). Eine ausführliche Beschreibung wieso weshalb warum und wie das Ganze funktioniert habt ihr hier! Also, wer Lust drauf bekommen hat, schnappt sich nächsten Mittwoch Kamera, Handy oder Sonstiges was fotografiert :-D und wird Teil des Vegan Wednesdays!
 



Vegan Wednesday #30 - 13.03.2013

Ganz überraschend gab es zum Frühstück wieder einmal Haferbrei! Dieses Mal jedoch mit einem Beerenmix aus der Tiefkühltruhe und etwas Agavendicksaft.



Eines der Rezepte, das Euch hier erwartet, entstand Mittwoch ganz spontan: eine Auberginenlasagne mit Naturtofu"hackfüllung",Mandelmus"käse"sauce und einer Sprossenhaube


8. März 2013

Vegan Wednesday #30

Wieder eine Woche rum, das bedeutet: Zeit für einen weiteren Vegan Wednesday-
und zwar den ersten im März!
Ich habe es schon so oft erwähnt, aber am Mittwochsessen merke ich immer, wie verdammt schnell die Zeit vergeht (hilfe)... Allerdings bedeutet das natürlich auch, dass es wieder vieeeeeele tolle Essensbilder zu bewundern gibt. Hier nun also mein Beitrag dieser Woche :-)


Was ist denn dieser Vegan Wednesday!? Diese Aktion soll zeigen, wie vielseitig veganes Essen ist, die Bilder werden jede Woche entweder von Julia, Cara oder Carola (das sind übrigens die Mädels, dank denen es diese wundervolle Aktion gibt!) eingesammelt und sind dann hier zu bestaunen (und ja, zu staunen gibt es JEDES MAL viel!!). Eine ausführliche Beschreibung wieso weshalb warum und wie das Ganze funktioniert habt ihr hier! Also, wer Lust drauf bekommen hat, schnappt sich nächsten Mittwoch Kamera, Handy oder Sonstiges was fotografiert :-D und wird Teil des Vegan Wednesdays!
 




Vegan Wednesday #30 - 6.03.2013

Frühstück:
Der -momentan- obligatorische Haferbrei mit Banane und Erdnussbutter
Dazu eine Tasse grünen Tee.



5. März 2013

Erdnuss-Bananen-Hirsebrei

Ich sage Euch, es ist eine Schande für den Geldbeutel, wenn man in einem Center arbeitet und sich in diesem ein Reformhaus befindet, das innerhalb von einer Minute in der Pause zu erreichen ist.... ständig kaufe ich dort ein, so auch diese Hirseflocken (und Tonnenweise Nussmus, Datteln, Spacebars,.....)!
Die Inspiration zum Hirsebrei (und somit auch zum Kauf der Hirseflocken) habe ich von Petras Vegan Wednesday. Ich liebe Hirse und meine Liebe zur Erdnusbutter habe ich nun auch wieder entdeckt.. naja, und Bananen sind, seitdem ich wieder viel Sport mache, sowieso "eines meiner Grundnahrungsmittel" wie meine Mama letztens so schön sagte :-D



Ihr braucht (für eine große Portion):
- 50gr Hirseflocken (meine sind von Bauck)
- 250ml Wasser
- 100-150ml Pflanzenmilch

1. März 2013

Vegan Wednesday #29

Diese Woche bin ich wieder etwas spät dran, aber ich habe es einfach nicht eher geschafft :-)
Es ist bereits mein 25. Vegan Wednesday.. die Zeit vergeht eindeutig viel zu schnell!


Was ist denn dieser Vegan Wednesday!? Diese Aktion soll zeigen, wie vielseitig veganes Essen ist, die Bilder werden jede Woche entweder von Julia, Cara oder Carola (das sind übrigens die Mädels, dank denen es diese wundervolle Aktion gibt!) eingesammelt und sind dann hier zu bestaunen (und ja, zu staunen gibt es JEDES MAL viel!!). Eine ausführliche Beschreibung wieso weshalb warum und wie das Ganze funktioniert habt ihr hier! Also, wer Lust drauf bekommen hat, schnappt sich nächsten Mittwoch Kamera, Handy oder Sonstiges was fotografiert :-D und wird Teil des Vegan Wednesdays!
 


Vegan Wednesday #29 - 27.02.2013


Zum Frühstück aß ich -Überraschung- Haferbrei mit Leinsamen, Bananen, Erdnussbutter und Erdbeeren :-)